घर पर लेमन ग्रास से कोल्ड ड्रिंक बनाने के नुस्खे के बारे में बता रहे हैं हमारे हर्बल आचार्य डॉ. दीपक आचार्य। लेमन ग्रास यानि गौती चाय, इसे कौन नहीं जानता। नींबू की सुगंध लिए इस घास में जबरदस्त औषधीय गुण होते हैं और ये भी बता दूं कि इसका इस्तमाल कर आप एक गजब का कोल्ड ड्रिंक तैयार कर सकते हैं। लेमन ग्रास की करीब 50 ग्राम मात्रा लीजिए, इसे कैंची या चाकू से बारीक-बारीक टुकड़ों में तैयार कर लें। करीब आधा लीटर पानी लीजिए और पानी को गर्म करिए। जब पानी खौलने की तैयारी में हो, इन लेमन ग्रास की छोटी-छोटी कटी हुयी पत्तियों को पानी में डाल दीजिए और चूल्हें की आंच को कम कर दीजिए, ऊपर एक प्लेट से बर्तन को ढक दीजिए। दर असल लेमन ग्रास में उड़नशील तेल पाया जाता है, बर्तन से ढक देने से औषधीय महत्व का यह तेल पानी में ही रह जाता है। इस मध्यम आंच पर उबलते लेमन ग्रास के पानी में आधा नींबू भी निचोड़ दीजिए और स्वादानुसार शक्कर भी डाल दें ताकि मिठास आ जाए..आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा अदरक कुचलकर डाल सकते हैं और 2 चम्मच शहद भी। कु़छ देर पकने पर पत्तियों का रंग हल्का पड़ जाएगा, तब इसे चूल्हे से उतार दें, इसे ढककर ही रखें, जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छान लें और किसी बोतल में डालकर रेफ़्रिजरेट होने दें। जब खूब ठंडा हो जाए, तो मजे से पियें इसे..ये है शुद्ध से सेहत से भरा स्वदेशी ठंडा। इस पेय का सेवन करना सेहत के लिए अतिलाभदायक है। तनाव, थकान दूर कर बुद्दि को तेज करने में मदद करने वाला यह पेय बच्चों, बुजुर्गों सबको खूब पिलायें। उच्च रक्तचाप यानि हाई बी पी, सरदर्द, कमजोरी और अनिद्रा से पीड़ित व्यक्तियों के लिए यह वरदान की तरह है।