धान में आयरन की कमी एक महत्वपूर्ण मुद्दा है जो फसल की पैदावार और मानव पोषण दोनों को प्रभावित करता है। यह कमी, जिसे अक्सर आयरन क्लोरोसिस कहा जाता है, तब होती है जब धान के पौधे मिट्टी से पर्याप्त मात्रा में आयरन लेने में असमर्थ होते हैं, जिससे विकास रुक जाता है, अनाज का उत्पादन कम हो जाता है और धान में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।
धान में आयरन की कमी के कारण
मिट्टी की स्थिति: धान में आयरन की कमी का मुख्य कारण प्रतिकूल मिट्टी की स्थिति है। धान के पौधों को अवशोषण के लिए लौह (Fe2+) रूप में लोहे की ज़रूरत होती है, लेकिन ऑक्सीजन युक्त और क्षारीय मिट्टी में, लौह लौह (Fe3+) रूप में ऑक्सीकरण हो जाता है, जो अघुलनशील होता है और पौधों के लिए अनुपलब्ध होता है। इसके परिणामस्वरूप धान की जड़ों में आयरन की कमी हो जाती है।
निम्न मिट्टी पीएच: अत्यधिक अम्लीय मिट्टी भी लौह की उपलब्धता में बाधा उत्पन्न कर सकती है। ऐसी मिट्टी में लोहा अत्यधिक घुलनशील हो जाता है और पौधों के लिए जहरीला हो सकता है। ऐसे क्षेत्रों में धान की खेती से लौह की कमी के बजाय विषाक्तता हो सकती है।
फास्फोरस का उच्च स्तर: मिट्टी में फास्फोरस का ऊंचा स्तर धान के पौधों द्वारा ग्रहण किए जाने वाले लोहे के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। अत्यधिक फॉस्फोरस पौधे की लोहे को अवशोषित करने की क्षमता को कम करता है, भले ही वह मिट्टी में मौजूद हो।
खराब जल निकासी: धान अक्सर बाढ़ वाले खेतों में उगाया जाता है, लेकिन खराब जल निकासी से जल भराव की स्थिति पैदा हो सकती है, जिससे जड़ों तक ऑक्सीजन की आपूर्ति कम हो जाती है। ऑक्सीजन से वंचित मिट्टी में, पौधे के लिए लोहे के अनुपलब्ध होने की अधिक संभावना होती है।
धान में आयरन की कमी के लक्षण
क्लोरोसिस: आयरन की कमी के सबसे उल्लेखनीय लक्षणों में से एक क्लोरोसिस है, जहाँ धान के पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं जबकि नसें हरी रहती हैं। ऐसा क्लोरोफिल उत्पादन की कमी के कारण होता है, जो आयरन पर निर्भर है।
रुका हुआ विकास: आयरन की कमी वाले धान के पौधे आकार में छोटे होते हैं, उनमें कल्ले कम निकलते हैं और परिपक्वता में देरी होती है।
अनाज की उपज में कमी: आयरन की कमी धान के दानों के विकास को प्रभावित करती है, जिससे दाने कम और छोटे हो जाते हैं, जिससे आखिर में समग्र अनाज की उपज कम हो जाती है।
इंटरवेनल क्लोरोसिस: पत्तियों का पीलापन अक्सर शिराओं के बीच होता है, जिससे इंटरवेनल क्लोरोसिस का एक विशिष्ट पैटर्न बनता है।
पत्तियों का मुड़ना: गंभीर मामलों में, लौह की कमी वाले धान की पत्तियाँ मुड़ सकती हैं, और पूरा पौधा बीमारियों और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है।
धान में आयरन की कमी को कैसे करें प्रबंधित?
मृदा संशोधन: लौह की कमी के प्रबंधन के लिए मिट्टी के पीएच को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। सल्फर या अम्लीय पदार्थ मिलाने से पीएच कम हो सकता है, जिससे धान के पौधों को आयरन अधिक उपलब्ध हो सकेगा। हालाँकि, अत्यधिक अम्लीय स्थितियों से बचने के लिए इसे सावधानी से किया जाना चाहिए।
आयरन चीलेट्स: आयरन चीलेट्स को मिट्टी में लगाने से आयरन की उपलब्धता में सुधार हो सकता है। चेलेट कार्बनिक अणु होते हैं जो लौह आयनों से जुड़ते हैं, उन्हें अघुलनशील होने से रोकते हैं।
पत्तों पर स्प्रे: आयरन युक्त उर्वरकों का पत्तों पर प्रयोग धान के पौधों को आयरन का त्वरित स्रोत प्रदान कर सकता है। आयरन सल्फेट या आयरन चीलेट्स को पानी में घोलकर पत्तियों पर छिड़का जा सकता है। यह विधि विशेष रूप से तब उपयोगी होती है जब आयरन की कमी को तत्काल ठीक करने की आवश्यकता होती है।
लोहे की कमी को फेरस सल्फेट के 1% घोल का पत्तों पर छिड़काव करके ठीक किया जा सकता है। दस दिन के अंतराल पर 2-3 स्प्रे पर्याप्त होते हैं, फिर भी कमी की गंभीरता के आधार पर स्प्रे की संख्या घटाई या बढ़ाई जा सकती है। मिट्टी में जिंक सल्फेट के साथ फेरस सल्फेट का प्रयोग नहीं करना चाहिए। लोहे की कमी को कम करने के लिए केवल फेरस सल्फेट का पत्तों पर छिड़काव करें। इसके अलावा, छोटे प्लॉट बनाकर लंबे समय तक पानी जमा करने से कुछ हद तक आयरन की कमी को दूर करने में मदद मिलती है।
आयरन-कुशल किस्मों का चयन: धान की ऐसी किस्में लगाना जो आयरन की कमी के प्रति अधिक सहनशील हों, एक प्रभावी दीर्घकालिक रणनीति हो सकती है। इन किस्मों में लौह अवशोषण और उपयोग को बढ़ाने के तंत्र हैं।
जल निकासी में सुधार: धान के खेत में उचित जल निकासी सुनिश्चित करने से जलभराव को रोका जा सकता है, जो लोहे की कमी को बढ़ाता है। पर्याप्त जल निकासी जड़ों को बेहतर ऑक्सीजन आपूर्ति की अनुमति देती है, जिससे आयरन अवशोषण में सुधार होता है।
संतुलित पोषक तत्व प्रबंधन: अन्य पोषक तत्वों, विशेषकर फास्फोरस का प्रबंधन आवश्यक है। उचित पोषक तत्व संतुलन लौह अवशोषण के साथ फॉस्फोरस प्रतिस्पर्धा को कम कर सकता है।
फसल चक्र और मिट्टी परीक्षण: अन्य फसलों के साथ धान का चक्र लगाने और पोषक तत्वों की मात्रा के लिए नियमित रूप से मिट्टी का परीक्षण करने से मिट्टी की उचित स्थिति और पोषक तत्वों के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
कार्बनिक पदार्थ जोड़ना: मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ शामिल करने से इसकी समग्र संरचना और पोषक तत्व धारण क्षमता में सुधार हो सकता है, जिससे संभावित रूप से लौह की उपलब्धता बढ़ सकती है।
आखिर में कह सकते है की धान में आयरन की कमी मिट्टी की स्थिति, पोषक तत्वों की परस्पर क्रिया और चावल आनुवंशिकी से प्रभावित एक जटिल मुद्दा है। इस समस्या के समाधान के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है, जिसमें मिट्टी प्रबंधन, पोषक तत्वों का संतुलन और आवश्यक होने पर लौह की खुराक का उपयोग शामिल है। इन रणनीतियों को लागू करके, किसान आयरन की कमी के प्रतिकूल प्रभावों को कम कर सकते हैं, धान की पैदावार में सुधार कर सकते हैं और काटे गए अनाज की पोषण गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं।
प्रोफेसर (डॉ) एसके सिंह, सह निदेशक, अनुसंधान, विभागाध्यक्ष,पोस्ट ग्रेजुएट डिपार्टमेंट ऑफ प्लांट पैथोलॉजी एवं प्रधान अन्वेषक, अखिल भारतीय समन्वित फल अनुसंधान परियोजना , डॉ राजेंद्र प्रसाद केन्द्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा, समस्तीपुर बिहार
