सर्दियों के मौसम में हरी मटर आसानी से उपलब्ध हो जाती है। सर्दियों में तो मटर का इस्तेमाल हर सब्जी में किया जा सकता है। आज हम आपको मटर से बनाई जा सकने वाली एक लाजवाब रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। यह रेसिपी है मटर वाली इडली।
तो बिना देर किये जानिए झटपट मटर की इडली बनाने की रेसिपी, जिसे बनाकर आप परिवार समेत इस शानदार व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। तो चलिए बात करते हैं क्या है इसे बनाने की आसान विधि
जरूरी सामग्री
4 लोगों के लिए दो बड़ी कटोरी रवा,
एक कटोरी मटर के छिले हुए दाने,
एक से डेढ़ चम्मच हरी मिर्च
अदरक का बारीक़ पिसा हुआ पेस्ट,
एक कटोरी खट्टा दही,
एक चम्मच इनो सॉल्ट,
नमक स्वाद के अनुसार
इसके अलावा तड़का लगाने के लिए एक चम्मच तेल, एक चौथाई चम्मच राई, एक दर्जन मीठी नीम के पत्ते, 5 से 6 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई।
बनाने की विधि
इडली तैयार करने के लिए सबसे पहले दही में रवा और नमक डालकर रख दें, जिससे कि उसमें थोड़ा खमीर उठ जाए।
लगभग पौन से एक घंटे बाद इस घोल में मिर्च, अदरक का पेस्ट, इनो सॉल्ट और मटर डालकर 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह फेंट दें।
इसके बाद तैयार पेस्ट क़ो इडली के सांचे में डालकर 20-25 मिनट तक पकाएं, ज़ब इडली अच्छी तरह फूल जाये तो गैस बंद कर पॉट क़ो बाहर निकालकर रख दें।
ठंडी हो जाने के बाद ऊपर से तड़का लगाएं। बारीक़ कटा हरा धनियां डालकर स्वाद और सेहत से भरी मटर की इडली का आनंद उठाएं।
चटपट तैयार की गई इस शानदार रेसिपी क़ो हरी चटनी और नारियल की चटनी के साथ परोसें, आप इसका सांभर के साथ भी उपयोग कर सकते हैं।
नोट: अगर आप इस रेसिपी क़ो रवे के साथ नहीं बनाना चाहते हैं तो चावल और उड़द की दाल से भी बना सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको चावल और उड़द दाल रात में ही भिगोकर रखना पड़ेगा और इसे पीसना भी पड़ेगा, जिसके बाद उसमें हरी मटर के दाने डालकर इडली बना सकते हैं।
